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2016.06.27スタッフ日記

「ねりきり」を作ってみました!


こんにちは。長野県松本市大手にございます『複合福祉施設セントラル・ビオス』です。

本日は住宅型のお客様と和菓子の「ねりきり」を作りました。

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白あんに食紅で色をつけます。
(今日は「あじさい」をイメージして)

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皆さん真剣に取り組まれています。

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ピンクとむらさきの白あんができました。

色のついていない白あんで、こしあんを包み...
色つきの白あんをまわりに乗せて茶巾絞りにすると...

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「あじさいねりきり」が出来ました!

同じ材料でも色のつけ方や形がそれぞれ違い、
世界にただひとつの和菓子の完成です。

お抹茶と一緒に皆さんでいただきました。

12名のお客様に参加していただき、賑やかな時間になりました。
次回は何にしましょうか?

                                      (Y)





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